今年もお醤油絞りの季節がやって参りました。
毎年、リピーターの方が増えてきて嬉しいです。
どうせ造るなら他には無いものをと、7年ほど前から米醤油を造っています。
米醤油は搾り粕まで余す事なく頂けるんですよ♪

お醤油搾り　10:00～
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お醤油を使ったランチ12:00～
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来年のお醤油の仕込み13:30～
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片付け14:00～
※お醤油が出来る過程を体験して頂きたいので、なるべく通し参加できる方のご参加をお待ちしております。

●概要
昨年の春先に鴨川から取り寄せた醤油麹と伊豆の水を使って仕込んだ醤油を搾ります。

搾り過程での生醤油(火入れしてない醤油)を味わえるのは絞った方だけの特典です♪
飲み物、お酒等の持ち込みは自由ですが必ずハンドルキーパーを必ずご用意下さい。

※参加費は搾り手の方の宿泊費、交通費などを一部負担頂く感じです。
ご理解をお願い致します。
※ランチを含みます。
※ランチは搾りたてのお醤油を使って究極のオリジナル海苔弁当を作ろうと思います。
こちらでも海苔弁当用のおかずを用意しますが、これぞと言うものがありましたら是非、お持ち下さい♪
※大人・子どもは海苔弁当が付きますが未就学児は付きません。
※大人は搾りたて醤油500ml、米醤油搾り粕付き

It’s that time of year again — our annual Soy Sauce Pressing Day has arrived! I’m truly grateful that the number of repeat participants has been growing each year. Since we’re making soy sauce, I wanted to create something unique, so about seven years ago I began producing rice soy sauce. With rice soy sauce, even the pressed solids can be enjoyed without any waste♪

Schedule
Soy sauce pressing　10:00–
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Lunch using freshly pressed soy sauce　12:00–
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Preparation for next year’s soy sauce　13:30–
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Clean-up　14:00–

Since I want everyone to fully experience the process of how soy sauce is made, I kindly ask that participants join as much of the program as possible.

Overview
We will press the soy sauce that was prepared last spring using koji sourced from Kamogawa and fresh water from Izu.
One special privilege of the participants is the chance to taste nama-shoyu—fresh, unheated soy sauce—straight from the pressing♪
You are welcome to bring your own drinks or alcohol, but please make sure to arrange a designated driver.
Participation fees help cover part of the accommodation and travel expenses for the soy sauce makers. Thank you for your understanding.
Lunch is included.

For lunch, we will make the ultimate original nori-bento using freshly pressed soy sauce. We will prepare several side dishes, but if you have a special dish you’d like to contribute, please feel free to bring it!
Adults and children will receive a nori-bento, but preschool-aged children will not. Adult participants will receive 500 ml of freshly pressed soy sauce and rice soy sauce pressed solids.